Dua Pengecer Berbagi Rampasan Makanan di Proyek Bandara Terbesar Eropa

Operator bandara tersibuk keenam di Eropa ini telah memberikan kontrak untuk menjalankan gerai makanan dan minuman (F&B) di terminal barunya, yang kini sedang dibangun, kepada dua pengecer perjalanan terbesar di dunia.

Pemain bandara global Jerman, Fraport, mengoperasikan Bandara Frankfurt, hub Lufthansa tempat Terminal 3—proyek infrastruktur terbesar di Eropa—mulai dibangun. Perusahaan baru-baru ini memberikan 22 ruang F&B kepada Avolta yang berbasis di Swiss (mengambil 12 tempat) dan Lagardère Travel Retail dari Prancis (mengambil 10) setelah melalui proses seleksi. Ke-22 toko tersebut mencakup area seluas lebih dari 30,000 kaki persegi dan memiliki 990 kursi di antaranya.

Dalam sebuah pernyataan, direktur eksekutif Fraport untuk ritel dan real estate Anke Giesen, mengatakan: “Kedua perusahaan menunjukkan semangat inovatif dan standar kualitas yang ketat, dan akan sangat memperkaya pilihan F&B di Bandara Frankfurt.” Gerbang ini mencari pilihan tempat makan yang mencakup masakan internasional, konsep yang sedang tren, dan highlight regional untuk menarik sebagian besar profil penumpang internasional.

Penumpang dapat berharap untuk melihat beberapa hal baru. Avolta akan membuka Sophia Loren Restaurant, sebuah konsep makan yang memberi penghormatan kepada ikon film Italia dan Brot.by Axel Schmitt, pembuat roti generasi keempat pemenang penghargaan dan metalhead yang tidak tahu malu. Di bandara, keahlian Schmitt akan digunakan untuk menciptakan beragam makanan panggang yang menonjolkan budaya toko roti Jerman.

Di antara atraksi utama Lagardère adalah Neni Deli, gerai yang terinspirasi dari Tel Aviv yang menyajikan masakan Levantine dan Mediterania yang dikembangkan secara eksklusif untuk bandara. Hidangan ini akan didasarkan pada masakan klasik Haya Molcho dan putra-putranya yang mendirikan Neni pada tahun 2009 yang telah dicoba dan diuji. Bagi penggemar bubur, Haferkater memiliki pabrik gandum di lokasi untuk membuat pilihan manis dan gurih menggunakan gandum yang baru digiling dari budidaya terkontrol di Jerman. .

Hampir semua pengecer dipilih

Dengan berlakunya kontrak F&B ini, seluruh ruang makan di Terminal 3 kini telah diberikan penghargaan dan pemasaran area ritel dan layanan juga berada dalam tahap akhir, menurut Fraport. Penetapan harga akan mencakup semua kantong mulai dari pilihan santapan mewah seperti Sophia Loren Restaurant dan konsep tapas dan bar sushi kelas atas, hingga unit makanan cepat saji dan bawa pulang seperti Burger King.

Ketika proses seleksi penuh selesai, total 65 ruang ritel dengan luas total sekitar 130,000 kaki persegi akan diberikan. “Kami mengharapkan banyak tamu internasional di Terminal 3 dan telah merancangnya untuk memberikan pengalaman yang luar biasa. “Area ritel kami luar biasa dalam variasi dan kualitasnya,” komentar Giesen.

Penawaran bebas bea di terminal non-Schengen juga diperkirakan akan meningkat. Bagian dari perusahaan ini akan memiliki pangsa pasar seluas 65.000 kaki persegi dan akan mengkhususkan diri pada konsep premium dan mewah yang menargetkan penumpang internasional “dengan daya beli yang luar biasa.”

Jika semua berjalan sesuai rencana, Terminal 3 dijadwalkan mulai beroperasi untuk jadwal penerbangan musim panas 2026 pada kuartal kedua. Uji coba akan dimulai pada kuartal terakhir tahun ini. Terminal baru ini akan mampu menampung 19 juta penumpang sehingga mengurangi kemacetan di terminal eksisting.

Tahun lalu, Frankfurt memproses 61,6 juta penumpang, tumbuh sebesar 3,7%, kurang dari sepertiga angka 12,2% dibandingkan rival nasionalnya, Munich, yang juga merupakan hub bagi Lufthansa. Namun, ada kabar baik bagi pengecer di Frankfurt. Dalam hal belanja, bandara ini mencapai titik perubahan pada kuartal ketiga tahun 2024 ketika pendapatan ritel tumbuh sebesar 7% dan belanja ritel per penumpang naik sebesar 4% menjadi €3,02, menjelang kuartal ketiga sebelum pandemi pada tahun 2019.